蔬菜作物就生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)而言，不同于其他大田作物，和經(jīng)濟(jì)作物，它有著明顯的特點(diǎn)，那就是一畝園十畝田，意思就是說(shuō)一畝園需要投入十畝田的勞動(dòng)成本。隨著發(fā)展，大棚的推廣與普及，使菜農(nóng)大大節(jié)約了生產(chǎn)投入成本，蔬菜大棚的造價(jià)更是之前的二分之一，所以建造蔬菜大棚進(jìn)行生產(chǎn)是科學(xué)合理的一種方式。

    大多數(shù)蔬菜從播種(或定植)到收獲僅需兩三個(gè)月，有的生產(chǎn)周期更短。種植蔬菜可在短期內(nèi)收益、見(jiàn)效，這是蔬菜生產(chǎn)的一個(gè)優(yōu)越性。但是蔬菜生產(chǎn)周期短和生產(chǎn)速度快，不僅要求我們周密計(jì)劃，合理安排好茬口，充分利用好土地，不斷提高產(chǎn)投比例，還要求對(duì)蔬菜的播種、栽植以及田間管理有一個(gè)周密的時(shí)間安排，必須做到及時(shí)、適時(shí)和不違農(nóng)時(shí)。

    蔬菜是一種特殊的商品，消費(fèi)者不僅要求其天天上市、均衡供應(yīng)，而且對(duì)產(chǎn)品的外觀、色澤、鮮度等商品性狀要求較高。欲滿(mǎn)足這兩點(diǎn)，除蔬菜流通、加工領(lǐng)域配合努力之外，還要求蔬菜生產(chǎn)與銷(xiāo)售環(huán)節(jié)銜接好，做到依市場(chǎng)需求供應(yīng)蔬菜，充分挖掘市場(chǎng)與生產(chǎn)兩個(gè)潛力，才會(huì)獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益。相反，如果供非所求，質(zhì)次價(jià)廉，定會(huì)嚴(yán)重影響生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益，甚至造成經(jīng)濟(jì)損失。